Foodin Bio-Rohschokolade mit Lebkuchengeschmack 51 %

Weihnachtsstimmung mit roher Schokolade mit Lebkuchen-Geschmack

Die rohe Schokoladensorte „Gingerbread“ von Foodin vereint alle Aromen traditioneller Weihnachtsleckereien – sie ist mit Bio-Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Ingwer und einer Prise schwarzem Pfeffer verfeinert, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Genießen Sie sie pur oder lassen Sie etwas davon in Ihrer heißen Schokolade oder Ihren Backwaren schmelzen!

Die Rohschokoladen von Foodin sind das Ergebnis nachhaltiger Entwicklung und einer lebenslangen Leidenschaft

Der Gründer des Unternehmens, Lasse Jalkanen, ist für seine große Liebe zur Schokolade bekannt, weshalb Rohschokolade bei Foodin eine besonders wichtige Produktgruppe darstellt. Der Hauptbestandteil unserer Schokolade sind originale Kakaobohnen der Sorte Criollo, die von Hunderten von Familienbetrieben im Herzen des Amazonas-Regenwaldes angebaut werden.

Unsere Rohschokolade erhält ihre Süße durch indonesischen Kokosblütenzucker, der oft als der nachhaltigste Süßstoff der Welt bezeichnet wird. Kokosblütenzucker hat einen niedrigen glykämischen Index und sorgt so für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel. Allen unseren Schokoladenprodukten werden Probiotika der Art „Bacillus coagulans“ zugesetzt!

Die Rohschokoladen von Foodin sind das Ergebnis finnischer Handwerkskunst

Die rohe Schokoladensorte „Gingerbread“ von Foodin wird in unserer Fabrik in Vaajakoski von Hand hergestellt, wobei die rohe Schokolade nach einem traditionellen Steinmahlverfahren verarbeitet wird. Riesige Mühlsteine mahlen die Zutaten zwei bis drei Tage lang zu einer samtigen Schokoladenmasse, und die niedrige Temperatur von unter 42 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Eigenschaften der Kakaobohne im Endprodukt erhalten bleiben. Das schonende Mahlen mit Mühlsteinen beeinflusst die Textur und die Zartheit der Schokolade – die Rohschokoladen von Foodin sind ein Genuss für alle Sinne.

Sobald die Schokoladenmasse fertig ist, führen sowohl unsere handwerklich arbeitende Steinmüllerin Sanna als auch unsere Schokoladenmeisterin Malla eine gründliche Geschmacks- und Konsistenzprüfung durch. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Masse gleichmäßig und seidig weich ist und dass der Geschmack genau stimmt. Anschließend wird die Masse temperiert, d. h. einer Wärmebehandlung unterzogen. Das Temperieren sorgt für eine glänzende Oberfläche und den richtigen Farbton der Schokolade. Dunkle Schokolade benötigt etwas mehr Wärme als hellere Sorten. Die temperierte Schokolade wird mithilfe von Formen zu Schokoladentafeln geformt. Anschließend werden die fertigen Schokoladenstücke auf eine Rüttelplatte gelegt, die Luftblasen entfernt und die Oberfläche der Schokolade glättet. Die Schokoladentafeln werden dann im Kühlschrank abgekühlt.

Unsere Rohschokoladen sind vegan und enthalten keinerlei Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Werfen Sie einfach einen Blick auf die Zutatenliste – wir stellen unsere Schokoladen ausschließlich aus den besten Zutaten her. Alle unsere Rohschokoladenprodukte wurden mit dem „Flag Key“-Siegel ausgezeichnet, das für finnische Handwerkskunst und handwerkliche Arbeit steht.

Hinweis

Hergestellt in einer Produktionsstätte, in der Nüsse (Cashewnüsse, Paranüsse, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Haselnüsse und Walnüsse), Mandeln, Sesam und Molkenprotein (aus Milch) verarbeitet werden.