Koivunalho Organic Sweet Lupine Flour

Sein sehr hoher Proteingehalt und sein hoher Ballaststoffanteil machen Lupinenmehl zu einer hervorragenden Wahl für Ihre gesunde Ernährung. Die Proteinqualität ist für den Menschen besonders gut geeignet, und was Lupinen zu einer noch besonderen Proteinquelle macht, ist die Tatsache, dass man sie ohne Erhitzen verzehren kann. Sie können sie also roh in Ihre Smoothies, Ihr Müsli usw. geben.

Lupinenmehl lässt sich beim Backen und Kochen vielseitig verwenden

Es absorbiert im Vergleich zu Weizenmehl die doppelte Menge an Flüssigkeiten, was Sie beachten sollten, wenn Sie Lupinenmehl beispielsweise zu Ihrem Brotteig geben möchten. Lupinenmehl hat eine wunderschöne gelbe Farbe, und schon die Zugabe kleiner Mengen sorgt für nahrhaftere und optisch ansprechende Backwaren. Lupine kann beim Backen auch als Ei-Ersatz verwendet werden.

Lupine hat einen sehr niedrigen glykämischen Index (GI), sodass der Blutzuckerspiegel bei Mahlzeiten mit Lupine niedriger bleibt. Ein niedriger GI hat zudem positive Auswirkungen auf die zunehmenden Fälle von Adipositas, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in den Industrienationen.

Lupine ist von Natur aus gluten- und cholesterinfrei. Unser Mehl wird jedoch in einer Mühle hergestellt, in der Spuren von Getreidestaub in den Prozess gelangen können, weshalb wir leider noch nicht garantieren können, dass unser Mehl zu 100 % glutenfrei ist. Lupine ist zudem ein Allergen; Menschen, die gegen Nüsse allergisch sind, können auch auf Lupine allergisch reagieren.